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压片糖果代加工无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。压片糖果代加工又称粉糖或片糖。它是以精制糖粉为主体,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂,经制粒压片成型的混合物。压片糖果代加工无需加热熬煮,被称为冷加工工艺。
压片糖果代加工的标准为2008年起草制定,规定了压片糖果的产品分类、技术方面的要求、标签、包装运输等方面的要求。随着社会生产业不断发展,迫切需要新的标准。经过广泛收集相关资料和起草工作组会议讨论,形成标准征求意见稿
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